(di Geppina Diliberto) A Mussomeli e nell’entroterra siciliano sono preparati nel giorno in cui cade la festa liturgica della Santa in cui prendono il nome. Anche se la bontà della pietanza fa sì che venga preparato e consumato in molte tavole in tutto il periodo dell’anno come pane a latte, ideale a colazione e a merenda, per uno snack piacevole e gustoso
Ingredienti:
1 kg di farina;
200 grammi di strutto;
200 grammi di zucchero;
50 grammi di lievito di birra;
2 uova;
vanillina;
200 ml di latte intero;
100 ml di acqua tiepida.
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme per formare una palla liscia. Fare riposare il composto per circa 30 minuti. Formare delle palline de uguale misura circa 60 grammi e conferire una forma quasi a pigna ( con questa quantità riuscirete a ricavarne circa 30/32 pezzi).
