Caltanissetta – Primi passi del progetto «Centro Sicilia bio». Una iniziativa di cooperazione tra diversi produttori agricoli che operano nel Nisseno e che dell’agricoltura biologica hanno fatto la loro bandiera.
Finanziato dal Gal Terre del Nisseno, il progetto mira a creare una rete di produttori agricoli che, a partire dai principi dell’agricoltura biologica e della filiera corta, si impegnino a valorizzare la domanda e l’offerta dei prodotti agricoli e agroalimentari biologici e a incentivarne il consumo e la conoscenza tra i consumatori.
«Filiera corta e agricoltura biologica – è stato spiegato – del resto ben rispondono alle richieste di un mercato, quale quello alimentare, che negli ultimi anni ha visto crescere notevolmente la sensibilità dei consumatori, tanto in termini di consapevolezza nelle scelte d’acquisto quanto per l’attenzione ai temi ambientali».
Iniziato nelle scorse settimane, il progetto «Centro Sicilia bio» ha fatto tappa al villaggio dei sapori e dei saperi di Caltanissetta. Tra i suoi prodotti di punta proprio le mandorle, ma anche il miele, i formaggi, l’olio e il vino e la finalità è promuovere i prodotti locali e biologici che hanno reso eccezionali i piatti della tradizione Sicilia.
E, guardando all’agricoltura biologica, è stato sottolineato come «utilizzando solo sostanze e processi naturali, promuove un utilizzo responsabile delle risorse, aiutando a preservare la fertilità del suolo e la qualità delle acque, oltre a conservarne la biodiversità e a rispettare il benessere degli animali… Riducendo i passaggi tra produttore e consumatore – è stato aggiunto – la filiera corta consente una tracciabilità totale del prodotto acquistato ed elimina i rincari dovuti all’intermediazione, valorizzando per di più la produzione di stagione e soprattutto locale, con effetti benefici per lo sviluppo dell’intero territorio».
Il «Centro Sicilia bio» farà tappa a Mazzarino a ridosso del Natale. In particolare, venerdì 23 dicembre – sempre a cura del progetto – sono in programma degustazioni, ma anche momenti informativi all’interno dei mercatini di Natale allestito nell’atrio del palazzo municipale di Mazzarino.
