Sutera, corso per il riconoscimento delle erbe spontanee commestibili

Il docente del corso  sarà il famoso botanico e naturalista dott. Alfonso La Rosa. Il corso prevede l’identificazione, attraverso un approccio scientifico,
delle principali erbe spontanee presenti in Sicilia utilizzate a scopo alimentare.

Il corso si articolerà in due giornate: Sabato 13 Aprile – ore 16,00-19,00 teoria – ore 19,00-20,00 laboratorio. Domenica 14 Aprile – ore 9,00-16,00 escursione in campo con raccolta e identificazione – pranzo a base di erbe spontanee, maccu e pitirri – consegna degliattestati di partecipazione. Durante le ore di teoria, che si svolgeranno all’interno della splendida location del museo etno antropologico, verranno trattati argomenti sulla storia, importanza e utilizzi delle piante alimurgiche locali ma principalmente saranno esposte delle schede con oltre 50 specie presenti nel territorio siciliano e utilizzate a scopo alimentare. Ogni scheda presenterà l’immagine della pianta con in dettaglio tutti i caratteri morfologici utili ai fini del riconoscimento in campo, il suo nome scientifico, volgare italiano e dialettale; verranno inoltre proposte alcune ricette per gli utilizzi delle principali piante trattate. Nelle ore di laboratorio saranno descritti gli esemplari freschi raccolti in campo dal docente con lo scopo di osservarne direttamente i dettagli e i caratteri morfologici utili ai fini diagnostici.

La domenica, durante l’escursione in campo saranno identificate le principali piante del territorio che verranno raccolte e nominate dall’esperto botanico, dott. Alfonso La Rosa. Dopo l’escursione in un’area di pregio ambientale e archeologico, faremo un pranzo particolare assaporando le gustose pietanze base di piante aromatiche locali

Costi:

corso (lezioni teoriche, laboratori ed escursione) € 40,00

pranzo alimurgico a base di erbe selvatiche siciliane € 15,00